Esta semana les presentamos una receta para preparar una deliciosa crema de espinaca. Las cremas, a diferencia de las sopas, tienen una consistencia cremosa que las hace más suaves para el paladar. Que la disfruten.

INGREDIENTES:

• ¼ de cebolla.
• 1 cucharada de sazonador vegetal.
• 1 diente de ajo.
• 1 manojo de espinacas
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 tazas de agua.
• 3 tomates.
• Sal de mar yodatada.

Preparación.

1. Lavar y desinfectar las espinacas, quitar el tallo.
2. Cocer las espinacas en una olla de presión (10 minutos).
3. Dejar enfriar y licuar con el agua de la cocción. Reservar.
4. Licuar los tomates con la cebolla y el ajo.
5. Verter los tomates licuados en una cacerola y freír con el aceite de oliva, la sal y el sazonador vegetal.
6. Verter las espinacas licuadas en la cacerola y mezclar con el tomate.
7. Hervir y servir inmediatamente.

Por Érika Hernández Jiménez.

Aliat Universidades.

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Referencia:

http://www.animalgourmet.com

Referencia de la imagen:

http://recetas-vegetarianas.com/wp-content/uploads/2014/04/crema-de-espinacas.jpg

Crema de espinaca