Esta semana les presentamos la receta para preparar una sopa muy saludable. La sopa de calabacitas con cilantro.
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
− ½ cebolla (picada finamente).
− 1 cucharadita de comino (molido).
− 1 taza de hojas de cilantro.
− 2 ajos (picados).
− 2 cucharadas de aceite de oliva.
− 4 tazas de caldo de pollo (sin grasa).
− 8 calabacitas (sin puntas).
Preparación.
1. Cocer las calabacitas en 2 tazas del caldo.
2. Licuar las calabazas con el cilantro. Reservar.
3. Dorar cebolla y ajo y añadir el resto del caldo, sazonar.
4. Hervir a fuego bajo 15 minutos.
5. Adornar con cilantro y servir caliente.
Por Érika Hernández Jiménez.
Aliat Universidades.
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Referencia:
www.nutricionavanzada.com
Referencia de imagen:
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