Esta semana les presentamos la receta para preparar una sopa saludable, una crema de brócoli. La receta es para seis personas.
INGREDIENTES:
− ¼ de taza de cebolla picada.
− 1 cucharada de sazonador vegetal.
− 1 cucharadita de romero picado.
− 1 diente de ajo picado.
− 1 litro de agua.
− 1 taza de perejil picado.
− 2 cucharadas de aceite de oliva.
− 2 tazas de leche de almendras.
− 3 tazas de brócoli picado.
− Pimienta.
− Sal de mar yodatada.
Preparación.
1. Hervir el agua en una olla y agregarle el sazonador vegetal.
2. Incorporar el brócoli y cocer durante 5 minutos.
3. Dorar a fuego medio, con una cucharadita de aceite, el ajo y la cebolla, por 10 minutos y agregar a la olla.
4. Licuar el brócoli con su agua, incorporar el perejil, el romero y la sal yodatada.
5. Hervir la leche con una cucharadita de aceite de oliva en una olla grande.
6. Agregar la mezcla licuada y revolver bien. Calentar y sazonar con la pimienta. Servir caliente.
¡A probarla!
Por Érika Hernández Jiménez.
Aliat Universidades.
Referencia:
http://nutricionavanzada.com.mx/
Referencia de la imagen:
http://milrecetas.net/wp-content/uploads/2015/11/Cómo-hacer-crema-de-brócoli-1.jpg
