Autor: Érika Aydeé Hernández Jiménez. Aliat Universidades. RESUMEN En el presente artículo se realiza una breve revisión de la presencia de las bebidas dentro de los textos literarios populares como reflejo del folclor de la región. Este trabajo parte de considerar que la creación nacional y su cultura se retratan en su literatura, pero también […]

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Autor: Érika Aydeé Hernández Jiménez. Aliat Universidades. RESUMEN El presente artículo es un ejercicio de reflexión y revisión de diferentes ejemplos gastronómicos planteados en la literatura, principalmente del acto de comer durante la época medieval. Su tema central es el acto de comer y su transformación cultural en el mundo. El objetivo que origina este […]

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