Efecto de la contaminación atmosférica en la aplicación de pigmentos en la industria de los alimentos de Mexicali, Baja California, México. Año 2, Número 3

Revista Conexxión de Ingeniería
06 Ago

Autor: Gustavo López Badilla1, Elsa Emma Barraza Rincón2, Ulises García Delgado1. Investigador-Academico, Dirección de Ingeniería en Tecnologías de Manufactura en Universidad Politécnica de Baja California, Mexicali1. Investigador-Academico, Departamento de Ingeniería Industrial en Instituto Tecnológico de Mexicali (ITM), Baja California2. RESUMEN El uso de pigmentos en la industria alimentaria ha sido de gran importancia en los […]

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